Każdy, kto lubi gotować, jest świadomy, jak ważne jest posiadanie dobrego sprzętu kuchennego. Jednym z podstawowych elementów jest lodówka, ale umieszczanie w niej różnych produktów wymaga pewnej wiedzy. Dzisiaj zwrócimy uwagę na jedną z funkcji lodówki, która jest szczególnie ważna dla miłośników zdrowej żywności – mowa o mrożeniu warzyw.
Jak działa lodówka mrozi warzywa?
Lodówka, która ma funkcję mrożenia, oprócz zamrażalnika posiada także specjalne szuflady, w których przechowywane są produkty mrożone. Warzywa, podobnie jak owoce, należy mrozić jak najszybciej po zbiorze, aby zachować jak najwięcej wartości odżywczych i smaku. Dlatego już po krótkim czasie po zbiorze, warto umieścić je w lodówce mrożącej.
Dlaczego warto mrozić warzywa w lodówce?
Mrożone warzywa to dobry wybór dla tych, którzy dbają o swoje zdrowie i chcą mieć zawsze pod ręką świeże i pełnowartościowe produkty. Oto kilka powodów, dla których warto mrozić warzywa w lodówce:
- Mrożenie w lodówce to szybka i wygodna metoda przechowywania warzyw.
- Mrożenie pozwala na zachowanie dobrej jakości warzyw i ich składników odżywczych.
- W przypadku mrożenia w domowym zamrażalniku, warzywa mogą ulegać odmrożeniom i ponownym mrożeniom, co negatywnie wpływa na ich jakość i smak. W lodówce mrożenie odbywa się bez żadnych problemów: niechciana brzydkie zapachy i smaki nie miesza się z produktami przechowywanymi w temperaturze lodowej.
- Mrożenie umożliwia przygotowanie sałatek, dani z warzyw oraz zup czy sosów w dowolnym momencie, bez konieczności poszukiwania świeżych produktów na rynku.
- Mrożone warzywa są tańsze niż świeże i łatwiej dostępne.
Jakie warzywa warto mrozić?
Nie wszystkie warzywa nadają się do mrożenia, ponieważ nie są w stanie utrzymać dobrej jakości przez dłuższy czas. Oto lista warzyw, które warto mrozić:
- Broszki, kalafior, brukselka, marchew, ziemniaki, cebula, szpinak, zioła, dynia, bakłażan, cukinia, fasola, groch, kukurydza, papryka, seler, szparagi, kapusta, por.
- Wszystkie warzywa należy umyć, obrać ze skórki i pokroić w mniejsze kawałki, dzięki temu będą równomiernie mrożone.
Jak długo można przechowywać zamrożone warzywa?
Mrożone warzywa można przechowywać dłużej niż świeże, co jest szczególnie ważne dla osób, które nie mają czasu codziennie odwiedzać sklepu po świeże produkty. Poniżej przedstawiamy orientacyjne czasy przechowywania różnych warzyw w lodówce mrożącej:
- zielona fasola – 10-12 miesięcy
- bób – 8-12 miesięcy
- brokuły – 10-12 miesięcy
- marchew – 10-12 miesięcy
- cebula – 10-12 miesięcy
- papryka – 10-12 miesięcy
- por – 8-12 miesięcy
- seler – 10-12 miesięcy
Jak można wykorzystać mrożone warzywa w kuchni?
Mrożone warzywa można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Oto kilka pomysłów:
- Do zup, gulaszy i dań jednogarnkowych – mrożone warzywa są wygodnym i zdrowym dodatkiem do dań jednogarnkowych. Dzięki temu można szybko przygotować pyszne i sycące dania.
- Do sałatek – niektóre mrożone warzywa, jak np. groszek, sprawdzą się świetnie w zimowych sałatkach.
- Do sosów – mrożone warzywa możemy dodać do sosów pomidorowych czy innych, w ten sposób ich smak stanie się bardziej wyrazisty i pełny.
- W postaci warzywnej zapiekanki – warzywne zapiekanki to jednostki zimowej kuchni i takie dania to idealna opcja na kolację.
- Mrożone warzywa można także miksować z owocami i sokami, tworząc pyszne i zdrowe smoothie.
Czy mrożone warzywa są zdrowe?
Mrożone warzywa są tak samo zdrowe jak świeże, jeśli pochodzą z dobrego źródła. Mrożenie warzyw pozwala zachować ich wartości odżywcze i składniki mineralne. Pamiętajmy, żeby zawsze czytać etykiety przed zakupem mrożonych warzyw – najlepiej wybierać produkty bez dodatku soli i konserwantów.
Czy mrożone warzywa są tańsze niż świeże?
Tak, mrożone warzywa są zazwyczaj tańsze niż ich świeże odpowiedniki, szczególnie w sezonie zimowym. Poza tym, mrożone warzywa są łatwiej dostępne przez cały rok, co pozwala na ich dłuższe przechowywanie i wykorzystanie w kuchni.
Podsumowanie
Lodówka mrożąca to niezwykle przydatny element wyposażenia kuchni. Dzięki niej możemy przechowywać mrożone warzywa, które stanowią źródło cennych składników odżywczych i są zdrową alternatywą dla innych produktów. Mrożone warzywa można miksować ze sobą, dodawać do zup, gulaszy, czy innych dań. Nie należy jednak zapominać, że nie wszystkie warzywa nadają się do mrożenia i warto czytać etykiety na opakowaniach przed zakupem.
Cześć, jestem Krzysztof!